Helppo vegaaninen hedelmäsmoothieresepti

Makutestissä Teho Sport vegaaninen proteiinismoothie

 

Moi! Tässä on maailman hienoin aamupalakuva. Voin sanoa näin, koska en itse tehnyt tätä 😄. Minä paistoin kananmunat ja tyttöystävä asetteli kaikki muut jutut.

Minulle tällaisesta terveellisestä ruoasta tulee hyvä mieli. Se on jännä juttu miten terveellistä pidetään usein vastenmielisenä. "Pitäisi syödä kasviksia, mutta ei tule syötyä". Tällöin ehkä ajatellaan vain sitä hetkellistä nautintoa. Terveellisen ruoan vaikutukset näkyvät pitkällä ajanjaksolla. Eivät heti. Mutta jos itsestään välittää, niin miksi haluaisi antaa keholleen vain roskaa syötäväksi?

Olen huomannut, että lapsille terveellinen on täysin abstrakti käsite. Se ei merkitse heille mitään. Tai se merkitsee heille ehkä vain pahan makuista ruokaa. Epäterveellinen on hyvää. Tämä ajatus saattaa olla vielä aikuisenakin. 

Mutta ei terveellisen ole pakko olla pahaa. Kannattaa kokeilla eri juttuja ja miettiä miten siitä saisi itselleen maistuvampaa ja hauskempaa. Voisiko salaatissa käyttää mausteita ja kastiketta? Tai voisiko kasvikset paistaa pannulla? Jos ei jaksa pilkkoa, niin voisiko ostaa valmiiksi pilkottuja kasviksia? Entä voisiko laskea pisteitä siitä miten paljon syö terveellistä päivän aikana?

Minä olen myös huomannut, että makuaisti muuttuu. Kun totuttelee syömään terveellisiä juttuja, niin jossain vaiheessa ne eivät maistu enää niin pahalta kuin alussa. Niistä saattaa alkaa jopa tykkäämään. Erityisesti jossain vaiheessa huomaa, että on paljon parempi olo kun ei syö vain pelkkiä herkkuja.

Ruokahaaste: viikko pelkkiä soseita ja smoothieita

Kokeilin syöntihaastetta, jossa elin viikon ajan ilman kiinteää ruokaa. Söin pelkästään kasvissosekeittoja, smoothieita ja kaikkea sellaista mitä ei tarvitse pureskella. En syönyt ollenkaan lihaa enkä myöskään viljoja. Katso videosta miten kävi!

Proteiinitäydennystä vegaanille härkäpapupastasta

Tällainen mielenkiintoinen tuote sattui silmään kaupassa. Tämä on monta kertaa kalliimpaa kuin tavallinen pasta, mutta kätevä tapa lisätä proteiinia vegaanin ruokavalioon tai kenen tahansa. 20% protskua on hyvä määrä. Kuitua tässä on myös enemmän kuin normaalissa pastassa. Vegaanilla toki ei kuidusta todennäköisesti ole puutetta, mutta sekaanilla saattaa olla. Härkäpapu on kotimainen tuote, joten tässä on ekologistakin näkökulmaa. Durumvehnäjauho näkyy tosin tulevan Ranskasta tai Kanadasta. Mutta tästä löytyy myös gluteeniton versio, jossa on vehnän sijasta suomalaista tattarijauhoa.

Makua en ole testannut, mutta minusta pasta maistuu aina hyvältä, joten olen aika varma, että tämäkin on OK. Mitä mieltä sinä olet?

Kasvikset raakana vai kuumennettuna?

 

Kannattaako kasvikset syödä raakana vai kuumennettuna? Pitkän tutkimisen jälkeen minulla on tähän selkeä ja mullistava vastaus: sekä että.

Perusteluna on, että kuumenettaessa osa ravintoaineista tuhoutuu, mutta toisaalta kuumennuksen jälkeen osa ravintoaineista imeytyy paremmin. Tämä pätee kasvisten lisäksi myös eläinkunnan tuotteisiin. Kananmunan syömisen raakana ajatellaan olevan kova juttu, mutta itseasiassa keitetystä kananmunasta proteiinia imeytyy huomattavasti enemmän kuin raa'asta.

Höyryttäminen tuhoaa vähemmän ravintoaineita kasviksista kuin keittäminen, mutta keittääkin voi kunhan et keitä kasviksia ihan pehmeäksi muussiksi. Erilaiset keitot ovat kyllä oikein terveellisiä vaikka ainekset kuumennetaankin.

 

Lähteet:

Reijo Laatikainen - Pöytyä pöydässä

Effects of Cooking Methods on Free Amino Acid Contents in Vegetables  

Effect of different cooking methods on the content of vitamins and true retention in selected vegetables

Influence of cooking methods on antioxidant activity of vegetables  

The effect of cooking on the phytochemical content of vegetables  

Different effects of heating and freezing treatments on the antioxidant properties of broccoli, cauliflower, garlic and onion. An experimental in vitro study  

Digestibility of cooked and raw egg protein in humans as assessed by stable isotope techniques

 

Terveellisiä valmisruokia ja herkkuja

Ruokavalioesimerkkejä sekasyöjälle ja vegaanille

Vegaanista food preppausta. Kikhernekastiketta ja hedelmäsalaattia

Vegaaniproteiinit vs. heraproteiini

Vegaaninen wokkivinkki

Linssikeittoresepti

Proteiinipitoinen Mustikkataivas-smoothie

Omenassa on terveydelle hyödyllisiä bakteereja

Arvostelussa Fastin VEGAANINEN proteiinipatukka

Täydellinen tomaattikeitto

Tähän herkulliseen tomaattikeittoon tulee seuraavat ainekset:

400g tomaattimurskaa (Mutti)
1 iso tomaatti tai muutama minitomaatti
1 sipuli tai valmiiksi pilkottua pakastesipulia
3 valkosipulin kynttä tai valkosipulimaustetta
2 dl ruokakermaa tai jotain kasvikermaa
2 dl vettä
Hieman chiliä, pippuria ja suolaa.

Laita kaikki ainekset kerralla kattilaan ja keitä noin 5 min. Lopuksi soseutus sauvasekoittimella. Simppeliä. Tästä määrästä tulee 2 annosta.

Tässä keitossa ei ole paljoa proteiinia, joten sitä kannattaa ottaa lisäksi jostain muusta lähteestä. Muuten todella terveellinen ja maukas soppa. Olen pitkän aikaa kokenut tässä olevan jotain terapeuttista ja hoitavaa ainakin omalle mahalleni. Kerran lenkillä ollessani alkoi tekemään mieli tällaista ruokaa, joten kehittelin reseptin. Tuntuu hyvältä mahassa ja sulaa helposti. Teen tätä silloin tällöin iltapalaksi. Toimii varmasti myös alkupalana jollekin isommalle pääruoalle. Lisää terveellisiä reseptejä löydät tästä linkistä!

Kahvismoothie - Aamun pelastaja

Tämä herkkusmoothie toimii hyvänä aamupalana. Tähän tulee 1 dl proteiinijauhetta (kasvi- tai heraprotskua), 1 rkl öljyä ja kahvia maun mukaan. Valinnaisesti mukaan voi lisätä superfoodeja kuten macaa ja makeutukseksi steviaa. Tehosekoittimella ainekset sekaisin. Helppo ja nopea tehdä! Lisää terveellisiä reseptejä löytyy osoitteesta https://www.kuntofix.fi/ruokavaliot/

Kermainen linssikastike

Vegaaninen kasvissosekeitto kikherneillä ja pavuilla

Armeijaan tulee kasvisruokapäivä