Proteiinitäydennystä vegaanille härkäpapupastasta

Tällainen mielenkiintoinen tuote sattui silmään kaupassa. Tämä on monta kertaa kalliimpaa kuin tavallinen pasta, mutta kätevä tapa lisätä proteiinia vegaanin ruokavalioon tai kenen tahansa. 20% protskua on hyvä määrä. Kuitua tässä on myös enemmän kuin normaalissa pastassa. Vegaanilla toki ei kuidusta todennäköisesti ole puutetta, mutta sekaanilla saattaa olla. Härkäpapu on kotimainen tuote, joten tässä on ekologistakin näkökulmaa. Durumvehnäjauho näkyy tosin tulevan Ranskasta tai Kanadasta. Mutta tästä löytyy myös gluteeniton versio, jossa on vehnän sijasta suomalaista tattarijauhoa.

Makua en ole testannut, mutta minusta pasta maistuu aina hyvältä, joten olen aika varma, että tämäkin on OK. Mitä mieltä sinä olet?

Tuhti makaronisalaatti

Kaloripitoinen ja todella hyvän makuinen vegeresepti isommallekin miehelle. 2 annosta. Valmistusaika 20 min.

Salaatti:
200g makaronia
200g pussi herne-maissi-paprikaa
200g raejuustoa
Yksi suolakurkku
Yksi etikkapunajuuri
2 rkl hapankaalia

Kastike:
200g kermaviili (10% rasvaa). Sekoita sen joukkoon ½ tl currya, 1 tl nokkosrouhetta tai jotain muuta yrttiä mistä pidät ja myös hieman jotain merilevärouhetta, jotta saat monipuolisesti ravinteita.

Laita makaronit kiehumaan. Laita toiseen kattilaan 2 dl vettä ja siihen herne-maissi-paprika. Kun vesi alkaa kiehumaan, kaada se pois. Hernemaissipaprikan ei tarvitse kuin kiehahtaa. Sitä ei tarvitse keittää pehmeäksi mössöksi. Siivilöi se ja kaada isoon kulhoon. Pilko mukaan suolakurkku ja punajuuri ja hapankaali. Sekoittele kermaviilikastike. Kun makaronit ovat sopivasti pehmenneet, siivilöi ne ja kaada kulhoon kasvisten päälle. Sitten kaada kastike koko kasan päälle ja purkki raejuustoa. Sekoittele hyvin ja syö. Maistuu todella hyvältä!

Ravintosisältö:

Kalorit: 662

Proteiini: 33 g

Hiilarit: 92 g

Rasva: 18 g

Vegaaninen pasta soijarouheella

Tästäpä tuhti ja hyvin helposti valmistuva vegaaniruoka isommallekin miehelle! Sopii hyvin sellaiselle, joka ei ole paljoa kokkaillut. Tätä tulee kaksi annosta ja valmistusaika on 20-25 min.

200g makaronia
Purkki tomaattimurskaa 400 g
3 dl vettä
1,5 dl tummaa tai vaaleaa soijarouhetta
Puolikas tai pieni sipuli
2 tl oliivi- tai rypsiöljyä pannulle
Mausteeksi hyppysellinen chiliä, currya, suolaa ja jotain yrttimaustetta.

Laita pasta kiehumaan. Paista sipulia hetki pannulla ja lisää sitten soijarouhe ja vesi. Kun soijarouhe on imaissut suurimman osan nesteestä itseensä, lisää mukaan tomaattimurska ja mausteet. Voit lisätä vielä vettä jos kastike näyttää turhan paksulta. Anna hautua muutama minuutti kevyellä lämmöllä. Soijarouhe muistuttaa koostumukseltaan jauhelihaa ja on hyvä lihakorvike jos haluaa aterialle samanlaista suutuntumaa. Mukaan voi vielä heittää jauhelihamaustetta, niin et huomaa suurta eroa. Ei muuta kuin maistelemaan!

Ravintosisältö:
Kalorit: 500
Protsku: 25 g
Hiilarit: 82 g
Rasva: 8 g