Ruokasooda voi parantaa suorituskykyä

Uskotaan, että ruokasoodan eli tieteellisemmin sanottuna natriumbikarbonaatin emäksisöivästä vaikutuksesta on hyötyä myös urheilijoille. Tätä bikarbonaattia löytyy joistakin lisäravinteista kuten NO-Xplodesta. Ei ainoastaan sitä, mutta se on tässä yhtenä ainesosana ja tämähän on myös todettu hyvin toimivaksi tehonlisääjäksi. Urheilijat käyttävätkin usein ns. emästankkausta ennen suoritusta vähentämään maitohapon kertymistä lihaksiin. Tein hieman taustatyötä ja etsin löytyykö aiheesta tieteellistä tutkimusaineistoa. Tutkimuksia aiheesta löytyy aika paljon muitakin, mutta tähän olen listannut tuoreita tutkimuksia, jotka kaikki on tehty tänä vuonna. Tulokset ovat osittain ristiriitaisia, mutta jotain näyttöä kuitenkin suorituskykyä tehostavasta vaikutuksesta on. Vaikutus näyttää riippuvan urheilulajista, miten pitkäkestoinen treeni on kyseessä ja siitä miten hyväkuntoinen urheilija on.

2012 Australiassa tehdyssä tutkimuksessa jaettiin soutajia kahteen ryhmään, joista toiselle annettiin natriumbikarbonaattia ja toiselle plaseboa. Yli 4 viikkoa kestäneen tutkimuksen aikana kummankin ryhmän suoritukset paranivat (johtuen todennäköisesti siitä, että kunto parani treenaamisen takia), mutta natriumbikarbonaatin nauttimisella ei näyttänyt olevan plaseboa tehokkaampaa vaikutusta.

Seuraavat kaksi tutkimusta ovatkin sitten päinvastaisia ja näyttävät, että bikarbonaatista voi olla hyötyä. Älkää luottako missään asiassa yhteen tutkimukseen vaan muistakaa vertailla.

2012 Uudessa Seelannissa tehdyssä tutkimuksessa testattiin kymmentä hyväkuntoista nuorta pyöräilijää 3 kilometrin pyöräilymatkalla. Jokaiselle annettiin joko kofeiinia, natriumbikarbonaattia, niiden yhdistelmää tai plaseboa. Pyöräilyajat paranivat hieman kofeiinilla, bikarbonaatilla ja myös niiden yhdistelmällä. Näiden aineiden yhdistämisellä ei havaittu olevan negatiivisia vaikutuksia. Testin mukaan siis kofeiinista ja natriumbikarbonaatista voi molemmista olla hyötyä kestävyyssuorituksessa.

2012 eräässä USA:n yliopistossa testattiin natriumbikarbonaatin vaikutusta hypertrofiseen (eli lihaskasvua aikaansaavaan) kuntosaliharjoitteluun. 12 tutkimukseen osallistunutta miestä nautti tuntia ennen kuntosalitreeniä natriumbikarbonaattia tai plaseboa. Suorituskykyä testattiin toistomäärillä ja maitohappotasot verikokeella. Tämän tutkimukseen mukaan natriumbikaronaattia nauttineet koehenkilöt saivat käytön jälkeen nostettua salilla enemmän toistoja aikaisemmin käytetyillä painoilla.

Lähteet

The effects of chronic sodium bicarbonate ingestion and interval training in highly trained rowers. Australia 2013
Effects of caffeine, sodium bicarbonate, and their combined ingestion on high-intensity cycling performance. Uusi Seelanti 2012
Sodium bicarbonate supplementation improves hypertrophy-type resistance exercise performance. USA 2013

Ruokasooda voi parantaa syövän

Iltalehden foorumilla olleen keskustelun mukaan Mikael Junger kertoi parantuneensa syövästä ruokasoodalla ja tämän kuullessani aloin tutkimaan aihetta tarkemmin, koska eihän pelkästään tästä voi tehdä johtopäätöstä. Etsin löytyisikö ruokasoodan eli natriumbikarbonaatin syöpää tuhoavasta vaikutuksesta tieteellisiä tutkimuksia ja oikeastaan yllätyin, että joitakin löytyi. Tämä on silti aika ristiriitainen aihe.

Tiedetään, etteivät syöpäsolut viihdy emäksisissä olosuhteissa. Useimmilla syöpäpotilailla solujen pH-arvo on hyvin hapokas, 4 – 5 välillä. Jos solujen pH on yli 8 alkavat syöpäsolut ja syöpää aiheuttavat mikrobit kuolla.

2009 Arizonan syöpäkeskuksessa tehty tutkimus sanoo, että sisäisesti nautittu natriumbikarbonaatti kohottaa kasvaimen pH:ta ja ehkäisee etäpesäkkeiden syntymistä. Alhainen pH ilmeisesti tehostaa aktiivisen katepsiini B:n vapautumista, jolla voi olla vaikutusta syövän etenemiseen. Katepsiini B on proteiineja pilkkova entsyymi, jolla uskotaan olevan vaikutus kasvaimien muuttumiseen hyvänlaatuisesta pahanlaatuiseksi. Korkea kasvaimen pH siis hidastaa katepsiinin erittymistä ja näin ollen syövän etenemistä. Katepsiini B on luontainen aine eikä aina pahasta. Siitä voi  olla hyötyä Alzheimerin taudin puolustuksessa. Tämä tutkimus on tehty hiirillä.

Tämän tutkimuksen mukaan ruokasooda ei siis paranna syöpää, mutta hidastaa sen kehittymistä. Ruokasoodalla on hyvin emäksisöivä vaikutus elimistöön ja kuten alussa mainitsin, niin syöpäsolut eivät viihdy emäksisissä olosuhteissa. Ruokasooda ei kuitenkaan ole ainut emäksisöivä asia mitä ruokavalioon voi lisätä. Emäksisöivät ruoat voivat olla hyvä hoitomuoto myös monen muun vaivan ehkäisemiseen, jotka johtuvat elimistön liiasta happamuudesta. Esimerkiksi niinkin yleinen vaiva kuin närästys. Ruokasoodan voimakkaasti emäksisöivän vaikutuksen takia en suosittele sen käyttöä joka päivä ja varsinkaan terveille, koska elimistön liika emäksisyys on myöskin haitallista. Kaikki vihreät kasvikset ovat emäksisöiviä. Eli jos syöt paljon kasviksia, niin ruokavaliosi on jo sen puoleen hyvällä mallilla.

Lähteet
Iltalehden keskustelufoorumi
Magneettimedia ruokasooda
Bicarbonate increases tumor pH and inhibits spontaneous metastases. USA 2009
Cathepsin B and its role(s) in cancer progression. USA 2003

Terveellistä jogurttia - Valion OLO

Maitohappobakteerit ovat eräs tärkeä asia ruokavaliossa. Tietyt maitohappobakteerit (esimerkiksi lactobacillus GG) lisäävät vatsan ja suoliston vastustuskykyä. Maitohappobakteerit myös tasapainottavat suoliston toimintaa. Hapanmaitotuotteiden bakteerit ovat siten tervetulleita suoliston omien bakteereiden joukkoon. Vaikka bakteereista usein tuleekin sellainen mielikuva, että niitä pitää vältellä ovat jotkin bakteerit kuitenkin tarpeellisia. Maitohappobakteerit täydentävät suoliston omaa bakteerikantaa ja vaikuttavat näin sen toimintaan ja kehon vastustuskykyyn.

OLO-jogurtista näitä löytyy: Lactobacillus rhamnosus GG, Lactobacillus rhamnosus Lc705, Propionibacterium freudenreichii JS, Bifidobacterium Bb-12. Tästähän nimi ruoansulatusjogurtti sille tuleekin. Tällainen jogurtti voi sopia herkälle vatsalle paremmin kuin maito. Mukana on tietty myös lisättynä tärkeää D-vitamiinia ja ravintokuituja. Kuidut ovat myös erittäin oleellinen asia vatsan toiminnalle.
Ruoansulatuksen nopeutuminen vaikuttaa moneen asiaan kuten turvotukseen.
Tämä on maukas tapa lisätä ruokavalioon maitohappobakteereja, kuituja ja vitamiineja. Lapsillekin varmasti maistuu.

Ruoansulatusjogurteista löytyy myös vaihtoehtoja vähemmän makeaa jogurttia etsiville. Mauissa mansikka-mustikka ja persikka-passion on 30 % vähemmän lisättyä sakkaroosia ja runsaammin marjoja ja hedelmää kuin monissa muissa.

Valiolta löytyy toki muitakin hyviä maitotuotteita, mutta tämän kirjoituksen aiheena OLO. Vilkaise alla oleva videomainos ko. jogurtista ja voit samalla osallistua kilpailuun ;)

Projekti kasvimaa osa 3

Kolmas ja viimeinen osa kasvimaaprojektista! Kasvimaasta ei tullut aivan niin hieno kuin olin mielessäni kuvitellut ja rikkaruohot valtasivat sen aika ajoin. Syötävää sieltä kuitenkin irtosi. Perunoita tuli aika hyvin ja ne olivat myös hyvän kokoisiakin. Sipulit ja porkkanat jäivät pieniksi. Salaatti, persilja ja ruohosipuli onnistuivat hyvin. Alla muutamia kuvia kasvimaan antimista. Kuvat voi klikata suuremmaksi.

Juuri nostettuja pottuja

Ruohosipulia

Salaattia

 

Pieniä sipuleita

Tällaisen kasvimaan pitäminen on varmasti mukavaa puuhaa jos se onnistuu omalla pihamaalla, mutta itselläni on sen verran mökille matkaa ettei kasvimaata ennätä viikottainkaan hoitaa. En siis varmaankaan tätä projektia toteuta toista kertaa.

Rikkaruohot eivät sinänsä ole paha asia, sillä niitäkin voi syödä. Niinkin yksinkertainen asia kuin voikukka on erittäin terveellistä.

Muista ottaa välillä rennosti!

Syömäsi makkara ei välttämättä sisällä ollenkaan lihaa

Monissa ostamissasi makkaroissa ja leikkeleissä voi olla vettä enemmän kuin itse lihaa ja joissakin lihaa ei ole ollenkaan!

Miten tällainen vetinen makkara sitten saadaan pysymään kasassa? Siihen tarvitaan stabilointiaineita. Yksi sellainen on fosfaatti. Sen koodi on E450. Kuluttajaliiton testin mukaan HK:n Metrilenkissä ja kevyessä broilerilenkissä on niinkin paljon kuin 0% lihaa. HK:n kevyessä sinisessä lenkissä on 3-4% lihaa. Tätä stabilointiainetta käytettäessä tuotteen valmistus tulee halvemmaksi, mutta asiakkaana maksat osittain tyhjästä.

Vesi ei sinänsä ole epäterveellinen asia, mutta tiedättekö missä muualla fosfaattia käytetään? Pesuaineissa. Mitä ihmettä sellainen aine tekee ruoassa?

Fosfaatti eli fosfori on sellainen aine, jota saadaan ruoasta ihan luonnollisessa muodossakin ja elimistö tarvitsee sitä, mutta suomalaiset saavat sitä reilusti yli suositusten.  Ravintosuositus fosfaatille on sekä miehille että naisille 600 mg/vrk. Suomalaiset kuitenkin saavat tätä lähemmäs 2000 mg/vrk. THL:n mukaan saanti ei kuitenkaan vielä ole mitenkään vaarallisella tasolla, mutta sitä olisi hyvä rajoittaa. Finfood Lihatiedotuksen mukaan lihatuotteiden fosforista vajaa puolet tulee lisätystä fosfaatista ja loppu on lihan luontaista fosforia.

Helsingin yliopiston tutkijan, professori Christel Lamberg-Allardtin mukaan tutkimukset ovat antaneet viitteitä siitä, että erityisesti fosfaattimuodossa ruokaan lisätty fosfori olisi yhteydessä osteoporoosin syntyyn. Ravitsemusterapeutti Sirkku Kylliäinen kertoo, että liiallinen fosfori on erityisesi haitallista munuaisvaivoista kärsiville.

Erään kokeilun mukaan fosfaatilla ja ADHD:lla on yhteys. Tutkijafarmaseutti Hetha Hafer ja hänen kemistiaviomiehensä olivat adoptoineet Michael nimisen lapsen, joka osoittautui kärsivän vakavasta tarkkaavaisuus- ja ylivilkkaushäiriöstä (ADHD). Kun rouva Hafer pani Michaelin vähän fosfaattia sisältävälle ruokavaliolle, tämän käyttäytymisongelmat häivisivät vähitellen. Hafer kertoi löydöstään muiden ongelmalasten vanhemmille. Vanhemmat kokeiliva Haferin ruokavaliota ja se tehosi myös heidän ongelmalapsiinsa.

Hyviä uutisiakin on, sillä telkkarista olette saattaneet huomata Snellmannin mainostavan uusia fosfaatittomia makkaroita. ”Fosfaatti päätettiin poistaa, koska suomalaisten fosforin saanti ylittää keskimäärin 2–3-kertaisesti vallitsevan ravintosuosituksen”, sanoo Snellmanin markkinointisuunnittelija Elisabeth Enström. Snellmannin makkaroista on poistettu myös natriumglutamaatti ja kamara. En mielellään mainosta mitään tiettyjä tuotteita kirjoituksissani, mutta mainitsen Snelmannin, koska se on mennyt oikeaan suuntaan näissä asioissa ja sen tuotteet vaikuttavat sellaisilta mitä hyllystä kannattaa ottaa jos leikkeleitä ja makkaroita haluaa maistella. Luomutuotteisiin ei käsittääkseni lisätä fosfaattia vaan vedensidonta ja rakenteen muodostuminen saadaan aikaan muilla keinoilla.

Fosfaatin lisäksi lihatuotteissa hyvin yleisesti käytettävä lisäaine ovat nitraatit ja niiden turvallisen saannin yläraja voi ylittyä helposti lapsilla. Alle yksivuotiaalle lapselle ei saa antaa nitraatteja ollenkaan ja suositeltu annos yli yksivuotiaalle lapselle on maksimissaan yhden nakin sisältämä nitraattimäärä vuorokaudessa. 

Lähteet
Ravitsemussuositukset
Finravinto 2002 -tutkimus
The Hidden Drug Phosphate - Cause of Behaviour Disturbance, Learning Difficulties and Juvenile Delinquency
Kuluttajaliiton testi: Näissä makkaroissa ei ole yhtään lihaa
Fosfaatiton makkara on lihaisaa artikkeli
Evira: makkaroiden, nakkien ja leikkeleiden käyttö alle kouluikäisillä lapsilla