Vegaaninen tomaatti-nuudelikeitto

Maistuva ja terveellinen vegaanikeitto. 2 annosta. Valmistusaika 20 min.

7-8 dl vettä
Yksi sipuli
Purkki tomaattimurskaa 400g
250g kukkakaalia tai parsakaalia
60g nuudeleita
2 rkl kuorittuja hampun siemeniä
2 rkl pellavansiemenrouhetta
Mausteeksi hyppysellinen chiliä, jotain yrttimaustetta ja merisuolaa tai voit halutessasi käyttää nuudelipussin mausteita.

Laita vesi kiehumaan ja lisää kaikki muut ainekset paitsi nuudelit. Anna kiehua hiljalleen noin 5 min. Lisää sitten nuudelit ja anna kiehua vielä toiset 5 minuuttia kevyellä lämmöllä. Voit vaikka sammuttaa levyn. Nuudeleita voit ennen keittämistä murtaa käsin hieman lyhyemmiksi pätkiki. Pellavarouhe toimii kuin suuruste joten jos tuntuu, että keitosta tulee liian paksua, niin lisää vielä vettä. Jos haluat keitosta vielä tuhdimman, niin voit heittää mukaan jotain kasvikermaa. Hampun- ja pellavansiemenet toimivat proteiinin ja rasvan lähteenä. On hyvää!

Ravintosisältö:

Kalorit: 239

Protsku: 14 g

Hiilarit: 21 g

Rasva: 11 g

Ruokaostoksilla

Vegaaninen pasta soijarouheella

Tästäpä tuhti ja hyvin helposti valmistuva vegaaniruoka isommallekin miehelle! Sopii hyvin sellaiselle, joka ei ole paljoa kokkaillut. Tätä tulee kaksi annosta ja valmistusaika on 20-25 min.

200g makaronia
Purkki tomaattimurskaa 400 g
3 dl vettä
1,5 dl tummaa tai vaaleaa soijarouhetta
Puolikas tai pieni sipuli
2 tl oliivi- tai rypsiöljyä pannulle
Mausteeksi hyppysellinen chiliä, currya, suolaa ja jotain yrttimaustetta.

Laita pasta kiehumaan. Paista sipulia hetki pannulla ja lisää sitten soijarouhe ja vesi. Kun soijarouhe on imaissut suurimman osan nesteestä itseensä, lisää mukaan tomaattimurska ja mausteet. Voit lisätä vielä vettä jos kastike näyttää turhan paksulta. Anna hautua muutama minuutti kevyellä lämmöllä. Soijarouhe muistuttaa koostumukseltaan jauhelihaa ja on hyvä lihakorvike jos haluaa aterialle samanlaista suutuntumaa. Mukaan voi vielä heittää jauhelihamaustetta, niin et huomaa suurta eroa. Ei muuta kuin maistelemaan!

Ravintosisältö:
Kalorit: 500
Protsku: 25 g
Hiilarit: 82 g
Rasva: 8 g

Reino radiossa: Ruoan laatu

Vierailin Radio Kuopion Hyvän olon makasiinissa, jossa käsiteltiin lyhyesti ruoan laatua. Varmaan jäi paljon tärkeää asiaa sanomatta, mutta oli nopea kolme minuuttinen ja ehkäpä joskus uudestaan. Haastattelun pääset kuuntelemaan tästä!

Aurinkosalaatti

Tässä loppukesälle raikas ja kevyt salaatti. 2 annosta. Valmistusaika 10 min.

Yksi iso tomaatti
Yksi iso paprika
Yksi keskikokoinen kurkku
Pieni omena
Pieni punasipuli
2 rkl hapankaalia
2 rkl auringonkukansiemeniä
2 rkl oliiviöljyä
Purkki raejuustoa (200g)
Ripaus merisuolaa

Ravintosisältö
Kalorit: 353
Protsku: 18 g
Hiilarit: 14 g
Rasva: 25 g

Ei kun maistelemaan!