maanantai 30. marraskuuta 2020

Kasvikset raakana vai kuumennettuna?

 

Kannattaako kasvikset syödä raakana vai kuumennettuna? Pitkän tutkimisen jälkeen minulla on tähän selkeä ja mullistava vastaus: sekä että.

Perusteluna on, että kuumenettaessa osa ravintoaineista tuhoutuu, mutta toisaalta kuumennuksen jälkeen osa ravintoaineista imeytyy paremmin. Tämä pätee kasvisten lisäksi myös eläinkunnan tuotteisiin. Kananmunan syömisen raakana ajatellaan olevan kova juttu, mutta itseasiassa keitetystä kananmunasta proteiinia imeytyy huomattavasti enemmän kuin raa'asta.

Höyryttäminen tuhoaa vähemmän ravintoaineita kasviksista kuin keittäminen, mutta keittääkin voi kunhan et keitä kasviksia ihan pehmeäksi muussiksi. Erilaiset keitot ovat kyllä oikein terveellisiä vaikka ainekset kuumennetaankin.

 

Lähteet:

Reijo Laatikainen - Pöytyä pöydässä

sunnuntai 29. marraskuuta 2020

Tärkein asia elämäntapamuutoksessa


Jos pystyisin sormia napsauttamalla saamaan sinulta pois 10 kg rasvaa kehosta, niin se todennäköisesti tulisi vähän ajan päästä takaisin, koska et ole oppinut asioita, joita laihdutusprosessin aikana opit pitääksesi pudotetun painon poissa. Älä siis murehdi sitä, että paino pitäisi saada jotenkin tosi nopeasti pois. Se on prosessi ja matka. Kun aloitat tämän matkan, niin alussa sinun ei tarvitse ajatella muuta kuin, että aloitat. Älä ajattele heti lopputulosta. Ajattele vain, että aloitat pudottamaan hieman painoa ja katso mihin se johtaa.

Kaikkein tärkein asia laihduttamisessa on oppia tekemään sellaisia muutoksia, joita voi noudattaa pitkällä tähtäimellä. Mielellään pysyviä muutoksia. Alussa ei tietenkään välttämättä tiedä mitkä sellaisia asioita ovat. Sitä opetellaan matkan aikana. Jos haluat lisätä 10 kg lihasmassaa, niin se ei todennäköisesti onnistu niin helposti miten alussa ajattelit. Matkan aikana pitää kasvaa ja muuttua sellaiseksi ihmiseksi, jota tavoite vaatii. Et voi odottaa muutosta jos yrität pysyä entisenlaisena ihmisenä.

Jos haluat laihtua, niin sinun pitää oppia elämään kuten laiha ihminen. Jos haluat isot lihakset, niin sinun pitää elää kuin bodari. Mallia voi ottaa tällaisista ihmisistä. Jos haluat olla rohkeampi tai kärsivällisempi, niin varmasti löydät näihinkin asioihin esimerkkejä. Katso miten sellaiset ihmiset käyttäytyvät eri tilanteissa ja ota opiksi. Muutos tapahtuu kyllä kun vain annat sen tapahtua. Isoin hidaste muutoksessa on se, että vastustelet sitä. Päästä irti menneestä. Aseta tavoite ja ala tekemään asioita sen eteen. Yksi askel kerrallaan. Katso mitä tapahtuu.

tiistai 10. marraskuuta 2020

9 annosta viljaa päivässä?

 

Ravitsemussuosituksissa sanotaan, että naisten pitäisi syödä 6 vilja-annosta päivässä ja miesten 9. Tuo kuulostaa isolta määrältä jos ajattelee, että pitäisi syödä noin monta palaa leipää. Mikään pakko ei kuitenkaan ole pelkästään leivällä tuota määrää täyttää. Jos syöt 2 dl kaurahiutaleita (kuvan iso lautasellinen), niin se täyttää jo 4 vilja-annosta. Myös täysjyväpasta ja -riisi lasketaan. Ja tuota annosmäärää suositellaan kuidun takia. Joten jos tiedät, että sinulla tulee reilusti kuitua muista lähteistä, niin ei ole mikään pakko sitten väkisin viljoja syödä jos ne eivät mahalle sovi. Näin minä ainakin olen asian järkeillyt. 

Kaurapuuron seassa on marjakeiton lisäksi ruokalusikallinen öljyä. Aterialla myös proteiinijuoma. Tämä on itselläni tyypillinen aamupala.

Terveellisiä valmisruokia ja herkkuja

tiistai 28. tammikuuta 2020

Ikääntyvän ruokavalio 2020

20.1.2020 pidin luennon ikääntyvän ruokavaliosta Vuorelan Kunnolla. Paikalla oli mukavasti porukkaa ja heti ottivat luennon tosi hyvin vastaan. Ryhmä tykkäsi ja kiitteli esityksestä vaikka heillä oli jo aika paljon entuudestaan tietoa näistä asioista. Puhun luennollani alueista, joilla ihmiset elävät selkeästi muuta maailmaa pidempään ja mitä yhteistä heidän elintavoissaan on. Käsittelen mediassa ja somessa olevia ruokavaliokeskusteluita ja sitä miksi on niin paljon erilaisia näkemyksiä siitä miten meidän pitäisi syödä. Kaikilla sanomillani asioilla on tieteellinen pohja.


Jos haluat minut puhumaan näistä asioista yritykselle, seuralle tai muulle ryhmälle, niin ota yhteyttä: holopainen.reino@gmail.com tai 045-8637721.