maanantai 18. toukokuuta 2015

Vegaaninen linssikeitto



Erittäin helppo ja maittava vegaanikeitto, josta riittää useammalle syöjälle tai useammalle päivälle. 4 annosta. Valmistusaika 25 min.

1,5 litraa vettä
3 dl punaisia linssejä
200g keittojuureksia pakasteesta
250g vihanessekoitus pakasteesta
400g purkki tomaattimurskaa
2 rkl hapankaalia
2 rkl rypsi- tai oliiviöljyä
Mausteeksi chiliä, yrttejä/yrttimaustetta ja ½ tl merisuolaa. Tomaattimurska voi myös olla valmiiksi maustettua.

Laita linssit ja vihannekset kiehumaan. Linsseistä tulee proteiinia ja myös aika paljon hiilareita, joten se kannattaa huomioida muita aineksia miettiessä. Tähän ei välttämättä tarvitse lisätä perunaa tai muuta hiilaripitoista. Linssit imevät nestettä ja pehmentyvät noin 20 minuutissa. Niitä saa ostettua myös esivalmistettuna, jolloin keittämiseen ei mene kuin muutama minuutti. Keittämisen jälkeen anna hautua kannen alla vielä jonkun aikaa ennen tarjoilua.

Ravintosisältö
Kalorit: 313
Proteiini: 18g
Hiilarit: 40g
Rasva: 9g